米 ［水稲穀粒］ 玄米 と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 16.5 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 70.1 | -64.1 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 65.2 | -58.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 1000 | -1000 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 0.5 | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 0.5 | 70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 0.8 | 71.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.5 | 73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 1400 | -1399 | mg | | カリウム | 230 | 46 | 184 | mg | | カルシウム | 9 | 65 | -56 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 290 | 500 | -210 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | マンガン | 2.06 | 0.07 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 22 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.13 | 0.24 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |