米 ［水稲穀粒］ 玄米 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 玄米と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 45.1 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 7.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 10 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 36.9 | -34.4 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 2.7 | 41.9 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 2.2 | 76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.3 | 2 | 69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.4 | 9.3 | 63.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 2.2 | 72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 1 | -0.73 | mg | | マンガン | 2.06 | | 2.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 96 | -96 | μg | | セレン | 3 | 200 | -197 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 5 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8300 | -8300 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 39 | -39 | μg | | 葉酸 | 27 | 88 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.89 | 0.48 | mg | | ビオチン | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |