小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 6.5 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 9.2 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 4.2 | 58.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 51.8 | -47.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 56 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 460 | 1800 | -1340 | mg | | カリウム | 150 | 6400 | -6250 | mg | | カルシウム | 33 | 1000 | -967 | mg | | マグネシウム | 39 | 640 | -601 | mg | | リン | 130 | 93 | 37 | mg | | 鉄 | 1.4 | 58 | -56.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.82 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 4400 | -4396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4400 | -4396 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 93 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |