小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 16 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.6 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 2.1 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 44.2 | -40.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 46.3 | 17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 20.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 460 | 4500 | -4040 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 33 | 920 | -887 | mg | | マグネシウム | 39 | 880 | -841 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.86 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.62 | 1.32 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 4 | 8500 | -8496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8600 | -8596 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 5.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 54 | 280 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.88 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |