小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 15.2 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 6.5 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 47.3 | -43.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 53.8 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 460 | 1900 | -1440 | mg | | カリウム | 150 | 3100 | -2950 | mg | | カルシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | マグネシウム | 39 | 1100 | -1061 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.63 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 4 | 130 | -126 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 200 | -196 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.83 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 54 | 93 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.29 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |