小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 85.3 | -71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 4 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 5.7 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 2.4 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 2.4 | 60.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 8.4 | 54.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 7 | 56.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 8 | 452 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 33 | 54 | -21 | mg | | マグネシウム | 39 | 32 | 7 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.3 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 990 | -986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1000 | -996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 160 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.31 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |