小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 92.2 | -78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 1.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 1.8 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 2.2 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 2.2 | 60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 3 | 59.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 5.1 | 58.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 33 | 48 | -15 | mg | | マグネシウム | 39 | 23 | 16 | mg | | リン | 130 | 41 | 89 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.33 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 4 | 520 | -516 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 590 | -586 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 50 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.17 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |