小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.1 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 25 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 26.5 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 50.3 | -44.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 49.4 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 10.7 | 57.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 10 | 52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 13 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 19.6 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 150 | 770 | -620 | mg | | カルシウム | 33 | 50 | -17 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.62 | | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 22 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 57 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.19 | -1.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |