小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 31.2 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 19 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 22 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 35.1 | -29 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.8 | 35.9 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 9.6 | 58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 8.8 | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 12.9 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 9.8 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 110 | 350 | mg | | カリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カルシウム | 33 | 14 | 19 | mg | | マグネシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.75 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 54 | 6 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.79 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |