小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 米 ［陸稲 炊飯］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 60 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 35.1 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 32 | 30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 33.6 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 34.3 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 150 | 95 | 55 | mg | | カルシウム | 33 | 7 | 26 | mg | | マグネシウム | 39 | 49 | -10 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.77 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 10 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.65 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | うるち、もちを含む
玄米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |