小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 3.6 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 26.5 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 32 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 10.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 11.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 29.6 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 27.5 | 35.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 40.7 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 48.3 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カルシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | マグネシウム | 39 | 310 | -271 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.62 | | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 61 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 63 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.82 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 390 | -336 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.34 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |