小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 と魚類 ほっけ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥と魚類 ほっけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 魚類 ほっけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 77.1 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 15.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 17.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 0.1 | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 3.1 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 0.1 | 63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 81 | 379 | mg | | カリウム | 150 | 360 | -210 | mg | | カルシウム | 33 | 22 | 11 | mg | | マグネシウム | 39 | 33 | 6 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 54 | 9 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.16 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |