小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 乾燥とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 13.5 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 11.3 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 12.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 5 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.5 | 63.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.9 | 57.8 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 | 59.9 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.4 | 64.9 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 150 | 600 | -450 | mg | | カルシウム | 33 | 160 | -127 | mg | | マグネシウム | 39 | 270 | -231 | mg | | リン | 130 | 540 | -410 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.62 | 6.14 | -5.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 130 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.69 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |