小麦 ［その他］ パン粉 半生 と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 89.1 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 1.4 | 57.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 1.3 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 4.1 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 6.6 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 130 | 260 | -130 | mg | | カルシウム | 28 | 1 | 27 | mg | | マグネシウム | 34 | 10 | 24 | mg | | リン | 110 | 86 | 24 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 71 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.36 | -1.89 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |