小麦 ［その他］ パン粉 半生 とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生とルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 92.7 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 0 | 58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0 | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 0.8 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 3.1 | 51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 400 | 14 | 386 | mg | | カリウム | 130 | 480 | -350 | mg | | カルシウム | 28 | 170 | -142 | mg | | マグネシウム | 34 | 46 | -12 | mg | | リン | 110 | 40 | 70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.69 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3600 | -3596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3600 | -3596 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 300 | -300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 170 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.55 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 66 | -66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |