小麦 ［その他］ パン粉 半生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 57.4 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 15.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 16.6 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 9.2 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | | 58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 4.7 | 48.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 10.6 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 13.8 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 400 | 230 | 170 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 28 | 75 | -47 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.53 | 1.33 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 96 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.34 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |