小麦 ［その他］ パン粉 半生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 13.4 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 21.7 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 42.7 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 38.9 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 47.8 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 17.4 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 60.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 130 | 870 | -740 | mg | | カルシウム | 28 | 65 | -37 | mg | | マグネシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | リン | 110 | 360 | -250 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.53 | | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 16 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.72 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 24 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.74 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |