小麦 ［その他］ パン粉 半生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 57.8 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 11.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 15.8 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 7.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | | 58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 10.2 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 10.2 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 15.4 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 130 | 730 | -600 | mg | | カルシウム | 28 | 70 | -42 | mg | | マグネシウム | 34 | 95 | -61 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.8 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 49 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.08 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |