小麦 ［その他］ パン粉 半生 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 12.3 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 7 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 10.1 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 6.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 42.5 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 38.7 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 73.7 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 70.1 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 400 | 4 | 396 | mg | | カリウム | 130 | 60 | 70 | mg | | カルシウム | 28 | 240 | -212 | mg | | マグネシウム | 34 | 80 | -46 | mg | | リン | 110 | 140 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.3 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 1 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.53 | 4.45 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 0 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | | 0.47 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |