小麦 ［その他］ パン粉 半生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 3.2 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 24.8 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 30.3 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 52.9 | -47.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 5.8 | 62.9 | -57.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 0.2 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 0.2 | 53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 15.7 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 0.2 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 400 | 80 | 320 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 28 | 280 | -252 | mg | | マグネシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | リン | 110 | 1000 | -890 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 45 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 46 | 250 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |