小麦 ［その他］ パン粉 半生 とあわ 精白粒の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 半生とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 26 | 13.3 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 10.2 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 11.2 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 4.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.6 | 69.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.8 | 63.3 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.5 | 67.6 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.3 | 69.7 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 130 | 300 | -170 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 110 | 280 | -170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.88 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 29 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.83 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |