小麦 ［その他］ パン粉 生 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 90.3 | -55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 0.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 3.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | 0.4 | 51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | 0.4 | 46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 2.3 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 4.6 | 43 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 110 | 260 | -150 | mg | | カルシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 97 | 33 | 64 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.11 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 3 | 180 | -177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 230 | -227 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 79 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |