小麦 ［その他］ パン粉 生 とごま 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 4.7 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 19.3 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.8 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 53 | -48.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 53.8 | -48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | 1 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | 0.9 | 46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 7 | 40 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 10.8 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 16.5 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 110 | 400 | -290 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 29 | 370 | -341 | mg | | リン | 97 | 540 | -443 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.24 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.95 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 93 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.56 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |