小麦 ［その他］ パン粉 生 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 45.8 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | | 9.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 15.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 6.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 20.3 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 24 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | ナトリウム | 350 | 2300 | -1950 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 25 | 49 | -24 | mg | | マグネシウム | 29 | 61 | -32 | mg | | リン | 97 | 190 | -93 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.75 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 110 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.9 | -2.49 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |