小麦 ［その他］ パン粉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 12.5 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 31.2 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 32.8 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 17.9 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.5 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | 7.7 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | 7.3 | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 18.4 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 15.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 30.8 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 97 | 460 | -363 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.01 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.84 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 260 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.64 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |