小麦 ［その他］ パン粉 生 とえんどう うぐいす豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生とえんどう うぐいす豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | えんどう うぐいす豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 39.7 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 5.6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 49.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 52.9 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カリウム | 110 | 100 | 10 | mg | | カルシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 97 | 130 | -33 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.47 | | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 4 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |