小麦 ［その他］ パン粉 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
小麦 ［その他］ パン粉 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 8.3 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 9.2 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 10.2 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 51.5 | 69.4 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.2 | 63.4 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47 | 68.6 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 70 | -22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | ナトリウム | 350 | 3800 | -3450 | mg | | カリウム | 110 | 280 | -170 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 29 | 39 | -10 | mg | | リン | 97 | 130 | -33 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.96 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 39 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 56 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 26 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.33 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |