小麦 ［その他］ ピザ生地 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 9.1 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 21.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 11.8 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 11.2 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 22.1 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 46.7 | -44.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 62.5 | -11.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 14 | 496 | mg | | カリウム | 91 | 2200 | -2109 | mg | | カルシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 77 | 290 | -213 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.96 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 23 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 270 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 8.77 | -8.23 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |