小麦 ［その他］ ピザ生地 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 1.7 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 25 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 50.5 | -47.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 49.6 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 10.8 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 10.1 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 10.1 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 21.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 91 | 760 | -669 | mg | | カルシウム | 13 | 50 | -37 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 77 | 390 | -313 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.15 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 58 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.2 | -1.66 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |