小麦 ［その他］ ピザ生地 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 12.5 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 33.5 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 16.9 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 19.3 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 8.5 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 8.1 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 12.9 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 20.1 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 30.1 | 21 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 91 | 1700 | -1609 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 77 | 600 | -523 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.96 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.11 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.74 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 260 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.83 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |