小麦 ［その他］ ピザ生地 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 23.8 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 7.8 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 63 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 57.4 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 60 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 62.5 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 510 | 1200 | -690 | mg | | カリウム | 91 | 98 | -7 | mg | | カルシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | マグネシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | リン | 77 | 64 | 13 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.45 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |