小麦 ［その他］ ピザ生地 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 12 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 10.3 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 4.7 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 65.6 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 59.7 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 62.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 71.1 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 91 | 590 | -499 | mg | | カルシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | マグネシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | リン | 77 | 430 | -353 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.63 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 54 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.42 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |