小麦 ［その他］ ピザ生地 とはとむぎ 精白粒の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地とはとむぎ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | はとむぎ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 13 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.5 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 13.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 72.4 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 72.2 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 91 | 85 | 6 | mg | | カルシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | マグネシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | リン | 77 | 20 | 57 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.81 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 16 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.16 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | 歩留り： 42～45 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |