小麦 ［その他］ ピザ生地 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ピザ生地とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 13.5 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 12.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.2 | 63.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 48.5 | 57.8 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 59.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 7.4 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.1 | 64.9 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 91 | 600 | -509 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 22 | 270 | -248 | mg | | リン | 77 | 540 | -463 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.5 | 6.14 | -5.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.69 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ピザクラスト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |