小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.1 | 12.3 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 7 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 10.1 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 42.5 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 38.7 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 73.7 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.9 | 70.1 | -11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 72 | 60 | 12 | mg | | カルシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | マグネシウム | 17 | 80 | -63 | mg | | リン | 60 | 140 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.28 | 4.45 | -4.17 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 0 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |