小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生 と米 ［うるち米製品］ ビーフンの栄養素を比較
小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生と米 ［うるち米製品］ ビーフンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ しゅうまいの皮 生 | 米 ［うるち米製品］ ビーフン | 差 | 単位 | | 水分 | 31.1 | 11.1 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 5.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 79.9 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 72.7 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 80.3 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.9 | 79.9 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 72 | 33 | 39 | mg | | カルシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 60 | 59 | 1 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |