小麦 ［その他］ ぎょうざの皮 生 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［その他］ ぎょうざの皮 生と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ ぎょうざの皮 生 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 93.9 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 0.6 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 0.9 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.4 | 1.9 | 58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.9 | 1.9 | 53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.9 | 2.9 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57 | 4.6 | 52.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 64 | 92 | -28 | mg | | カルシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | マグネシウム | 18 | 9 | 9 | mg | | リン | 60 | 20 | 40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 48 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |