小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 とまつも 素干しの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 12.6 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | | 24.2 | g | | たんぱく質 | 25 | 27.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.3 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 28.5 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 40.8 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カリウム | 39 | 3800 | -3761 | mg | | カルシウム | 30 | 920 | -890 | mg | | マグネシウム | 54 | 700 | -646 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.57 | 1.25 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30000 | -29994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 720 | -703 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.24 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |