小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 とごま いりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 1.6 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 19.6 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 25 | 20.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 51.6 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 54.2 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 9.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 12.6 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 18.5 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 230 | 2 | 228 | mg | | カリウム | 39 | 410 | -371 | mg | | カルシウム | 30 | 1200 | -1170 | mg | | マグネシウム | 54 | 360 | -306 | mg | | リン | 160 | 560 | -400 | mg | | 鉄 | 3 | 9.9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.68 | -1.32 | mg | | マンガン | 1.57 | 2.52 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.49 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |