小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 7.8 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 44.1 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 46.3 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 22.2 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 36.7 | -32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | 230 | 3 | 227 | mg | | カリウム | 39 | 2400 | -2361 | mg | | カルシウム | 30 | 270 | -240 | mg | | マグネシウム | 54 | 290 | -236 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.41 | -1.05 | mg | | マンガン | 1.57 | 2.61 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 13 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 370 | -353 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.89 | -1.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |