小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 68.1 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 13.1 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 16.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 12.1 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 230 | 39 | 191 | mg | | カリウム | 39 | 620 | -581 | mg | | カルシウム | 30 | 16 | 14 | mg | | マグネシウム | 54 | 37 | 17 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 7.8 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.36 | 0 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.19 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 2.21 | -2.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 23 | -20.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 27 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 1900 | -1883 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.29 | -1.84 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |