小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 57.2 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 6.9 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 7.6 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 15.9 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 16 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.7 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 12.7 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カリウム | 39 | 190 | -151 | mg | | カルシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | マグネシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.62 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 32 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 32 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 16 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |