小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 63 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 2 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 25 | 2.5 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 18.6 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 19.2 | -15.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 15.3 | -14.3 | g | | ナトリウム | 230 | 5600 | -5370 | mg | | カリウム | 39 | 95 | -56 | mg | | カルシウム | 30 | 13 | 17 | mg | | マグネシウム | 54 | 34 | 20 | mg | | リン | 160 | 76 | 84 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.57 | | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 14 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |