小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 62.7 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 13.3 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 14.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 18.2 | -15.4 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4.1 | 19.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 230 | 67 | 163 | mg | | カリウム | 39 | 250 | -211 | mg | | カルシウム | 30 | 5 | 25 | mg | | マグネシウム | 54 | 17 | 37 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.01 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 62 | -62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 62 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 8.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 10 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.2 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |