小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 37.8 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.2 | 15.9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 20 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 28 | -25.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.1 | 30.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 17 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 10.7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カリウム | 39 | 290 | -251 | mg | | カルシウム | 30 | 78 | -48 | mg | | マグネシウム | 54 | 33 | 21 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.16 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.3 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 10 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 17 | 14 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.15 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |