小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 とぬめりすぎたけ 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状とぬめりすぎたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | ぬめりすぎたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 92.6 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 1.3 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 2.3 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 36 | 1 | 35 | mg | | カリウム | 3 | 260 | -257 | mg | | カルシウム | 14 | 1 | 13 | mg | | マグネシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | リン | 54 | 65 | -11 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 6.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.77 | -1.77 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |