小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 11.7 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 31 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 33 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 19.9 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 21.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 16.7 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 15.9 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 28.8 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 36 | 1 | 35 | mg | | カリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カルシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | マグネシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | リン | 54 | 480 | -426 | mg | | 鉄 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.97 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.62 | | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 10 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.49 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |