小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 といんげんまめ 豆きんとんの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状といんげんまめ 豆きんとんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | いんげんまめ 豆きんとん | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 37.8 | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 3.8 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 4.9 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 52.7 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 56.2 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 36 | 100 | -64 | mg | | カリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カルシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | マグネシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | リン | 54 | 83 | -29 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.5 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |