小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 62.7 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 17.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 19.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 16.9 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2 | 17.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 36 | 71 | -35 | mg | | カリウム | 3 | 320 | -317 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 54 | 170 | -116 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.62 | 0 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 8.7 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |