小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 75.7 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 16.1 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 2 | 3.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 4.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 36 | 85 | -49 | mg | | カリウム | 3 | 330 | -327 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 54 | 300 | -246 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.33 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 5 | 1300 | -1295 | μg | | パントテン酸 | 0 | 10 | -10 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |